অফিসের কাজে প্রায় সবাইকেই আজকাল বাড়ির বাইরে কাটাতে হয়। আর যারা ঘরে থাকেন তারাও সংসার নিয়ে এত ব্যস্ত থাকেন যে শত ইচ্ছা সত্ত্বেও সপ্তাহে একদিনও দোকানে গিয়ে চিকেন রোল খাওয়ার সময় হয় না।
তাই তো আজ আপনাদের বানাতে শেখাবো কিভাবে চিকের রোল বানাতে হয়। তাহলে আর বাহিরে যাওয়ার অপেক্ষায় না থেকে বাসাতেই বানাতে পারবেন মজাদার চিকেন রোল।
উপকরণ
১. বোনলেস চিকেন- ২০০ গ্রাম
২. পেঁয়াজ- ১ কাপ (ভাল করে কাটা)
৩. টমাটো- ১ কাপ (ভাল করে কাটা)
৪. কেপসিকাম- ১ কাপ (ভাল করে কাটা)
৫. মোয়োনিজ- ২ চামচ
৬. কাঁচা মরিচ- ৫-৬ টা
৭. আদা আর রসুনের পেস্ট- ১ চামচ
৮. ধনে পাতা- ১ কাপ
৯. লবণ- পরিমাণ মতো
১০. তেল- পরিমাণ মতো
রোল বানাতে প্রয়োজন
১. আটা- ২ কাপ
২. ময়দা- ১ কাপ
৩. লবণ- পরিমাণ মতো
৪. তেল- পরিমাণ মতো
বানানোর পদ্ধতি
একটা কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল নিয়ে গরম করুন। যখন দেখবেন তেলটা গরম হয়ে গেছে, তখন তাতে একে একে পেঁয়াজ, টমাটো, আদা আর রসুনের পেস্ট এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাল করে মেশান সবকটি উপকরণ। এবার কড়াইয়ে কেপসিকাম আর ছোট ছোট পিস করে কাটা চিকেনটা দিয়ে দিন। প্রয়োজনে অল্প করে পানি মেশান।
এবার গোলমরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে সবকটি উপকরণ ভাল করে মেশাতে থাকুন। কম করে ৫ মিনিট মাংসটা রান্না হতে দিন। তারপর আঁচটা বন্ধ করে ফেলুন।
এবার আটা, ময়দা, লবণ ও পানি দিয়ে রুটি বানিয়ে ফেলুন। রুটিগুলো মাঝারি মাপের বানাবেন। এবার রুটিগুলো ভাল করে সেঁকে নিন।
রুটিগুলোতে মেয়োনিজ লাগিয়ে ভিতরে চিকেনের পুরটি দিয়ে দিন। এবার রোল করে নিন রুটিগুলো।
তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিকেন রোল।
