বিকালে সব সময়ই একই রকম নাস্তা ভালো লাগে না। আবার প্রতিদিন নতুন নতুন কী আইটেম বানাবো তা নিয়েও চিন্তার শেষ নেই রাধুনীদের।
এ কারণে বিকালের নাস্তায় নতুনত্ব আনতে রাখতে পারেন চিকেন কাটলেট। এটি বানানো বেশ সহজ। এছাড়া সব উপকরণ আপনার ঘরেই আছে।
জেনে নিন কিভাবে বানাবেন চিকেন কাটলেট—
উপকরণ
১. হাড়ছাড়া মুরগির বুকের মাংস চার টুকরা,
২. ময়দা আধা কাপ,
৩. ডিম দুটি,
৪. বিস্কুটের গুঁড়া দুই কাপ,
৫. গোলামরিচের গুঁড়া সামান্য,
৬. সরিষা বাটা দুই চা চামচ,
৭. রসুন বাটা এক চা চামচ,
৮. তেল ভাজার জন্য ও
৯. লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি
প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে মুরগির মাংস দিন। সামান্য লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ১০ মিনিট ভেজে প্লেটে তুলে রাখুন। এবার একটি বাটিতে ময়দা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া ও রসুন বাটা মিশিয়ে নিন।
অন্য একটি বাটিতে সরিষা বাটার মধ্যে ডিম ভালো করে বিট করে নিন। আরেকটি বাটিতে বিস্কুটের গুঁড়া রাখুন। এখন ভাজা মুরগির মাংসগুলোতে প্রথমে ময়দার মিশ্রণ লাগিয়ে এরপর ডিমের মিশ্রণে চুবিয়ে সবশেষে বিস্কুটের গুঁড়া লাগান। এভাবে ট্রেতে সাজিয়ে এক ঘণ্টার মতো ফ্রিজে রেখে দিন।
এবার একটি প্যানে তেল গরম করে মুরগির মাংসগুলো দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে তিন মিনিট ভাজুন। বাদামি হয়ে গেলে প্লেটে তুলে টিস্যু দিয়ে চেপে অতিরিক্ত তেল বের করে ফেলুন।
এবার টমেটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু চিকেন কাটলেট।
